菌菇的健康養(yǎng)生功效

菌菇類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

維生素b群：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸，能促進(jìn)代謝，消除疲勞，更能有效保證運(yùn)動(dòng)質(zhì)量。維生素b2能分解脂質(zhì)，維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài)，還能讓新陳代謝順利進(jìn)行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對(duì)于預(yù)備懷孕的女性和老年人特別重要，并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

菌菇類食物品種很多，如香菇、草菇、金針菇、平菇、黑木耳等，它們的卡路里相當(dāng)?shù)停械拿?00g僅含10～30卡，熱量比胡蘿卜還低。整體來(lái)說(shuō)這些不同種類的菇食品，都擁有豐富的礦物質(zhì)，纖維質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且還擁有一項(xiàng)醫(yī)師們的最愛(ài)健康成分——抗癌因子“多醣體”，讓大家更喜愛(ài)它。不過(guò)需要注意的是，有痛風(fēng)傾向的人，因?yàn)楣街泻小捌樟帧背煞郑瑫?huì)使病程加重，所以不宜食用外，其他人都可以放心使用。當(dāng)然，對(duì)于想要減肥的美女來(lái)說(shuō)，它絕對(duì)是一個(gè)絕佳的選擇。