姬松茸煲鮮淮山

主料：姬松茸、鮮淮山、排骨、鹽、雞精、味精

輔料：雞蛋黃、鹽、料酒、生菜、紫甘藍、蛋黃醬、檸檬汁、芝士粉、辣椒末

烹調(diào)步驟：

1、將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡1小時。

2、排骨洗凈，在滾水里氽掉血水。

3、砂鍋里加入大約1000毫升水，煮開后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮開就將火調(diào)到最小，慢慢煲。

4、鮮淮山去皮，切成厚度為6毫米左右的快狀。

5、排骨和姬松茸菌煲1.5小時后，加入鮮淮山，大火煮開后再小火煮10分鐘。

6、最后加入鹽和雞精及少量的味精即可。