涼拌銀耳

主料：銀耳、紫甘藍(lán)

輔料：食鹽、蔥、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精

烹調(diào)步驟：

1、水發(fā)銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈后過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調(diào)理盆

2、將紫甘藍(lán)小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調(diào)理盆

3、撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻

4、裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用